Chaque menu est pensé pour mettre en valeur la cuisine haïtienne, créole et fusion avec des plats savoureux qui rassemblent et créent des souvenirs inoubliables.
Saveurs du jour
Des plats traditionnels et des saveurs inspirées de la culture créole sont à l'honneur. Une belle occasion de voyager à chaque bouchée!
Mardi – Mayi moulen
Maïs moulu lentement mijoté pour une texture onctueuse et savoureuse
4-6 personnes
40 $
8-10 personnes
75 $
Saveur
Haricots rouges (mayi moulen ak pwa)
Vendredi – Fritay
Assortiment gourmand de viandes et bouchées frites (griot, poulet, tasso kabrit, banane plantain, akra), accompagné de pikliz épicé
4-6 personnes
70 $
8-10 personnes
140 $
15-20 personnes
210 $
25-30 personnes
300 $
Tasso kabrit
4-6 personnes
50 $8-10 personnes
75 $15-20 personnes
100 $
Samedi – Seafood
Mélange savoureux de crevettes, crabes, crabes des neiges (selon saison), queue de homard (selon saison), moules, calamars, saucisses, épis de maïs et pommes de terre mijotés dans un bouillon cajun épicé
4-6 personnes
200 $
8-10 personnes
275 $
15-20 personnes
440 $
25-30 personnes
720 $
Samedi – Bouyon
Soupe riche et réconfortante à base de viande et légumes racines cuits dans un bouillon aux saveurs créoles *Disponible 1 samedi sur 2*
4-6 personnes
50 $
8-10 personnes
90 $
15-20 personnes
140 $
Paniers repas
Une façon simple et savoureuse de déguster nos plats à saveur haïtienne, créole & fusion. Chaque panier est soigneusement préparé avec des portions et des menus prédéterminés qui répondront à vos besoins.
Noël gourmand
Menu Choix de dinde : dinde entière ou en sauce Choix de riz : riz pois rouges (riz national) ou riz djon djon Choix de salade/légumes : salade betterave & patates (salade de betteraves russe), salade – choix du chef ou légumes grillés/rôtis – choix du chef Choix de pâtes : pâtes gratinées ou lasagne Choix de viande : griot ou poulet frit, tasso kabrit/chèvre (option) Option soupe/potage : soupe du chef ou potage du chef Options sucrées : kremas (boisson alcoolisée), blanc-manger (dessert) Inclus : pikliz, sauce
Accompagnements – Salades & légumes
Parfaits pour équilibrer et enrichir votre menu, des accompagnements qui complètent à la perfection.
Asperges & prosciutto
Asperges croquantes enrobées de fines tranches de prosciutto et rôties jusqu’à une texture fondante et légèrement salée
4-6 personnes
25 $
8-10 personnes
40 $
15-20 personnes
50 $
25-30 personnes
65 $
Carottes crémeuses
Carottes rôties servies sur ricotta crémeuse, nappées de miel épicé chaud et garnies de pistaches pour un délicieux plat sucré, salé et irrésistiblement gourmand
4-6 personnes
20 $
8-10 personnes
35 $
15-20 personnes
45 $
25-30 personnes
55 $
Légumes grillés/rôtis – Du chef
Mélange de légumes saisonniers grillés ou rôtis pour une texture tendre-croustillante. Une combinaison différente selon l’inspiration du chef
4-6 personnes
40 $
8-10 personnes
50 $
15-20 personnes
75 $
Maïs grillé
Maïs grillé à la manière haïtienne, légèrement fumé, pour une saveur authentique
4-6 personnes
10 $
8-10 personnes
20 $
15-20 personnes
35 $
25-30 personnes
60 $
Salade betteraves & patates
Mélange crémeux de betteraves et de pommes de terre relevé d’une touche créole avec douceur et saveur. Une version haïtienne de la salade de betterave russe
4-6 personnes
18 $
8-10 personnes
30 $
15-20 personnes
55 $
25-30 personnes
80 $
Salade betteraves & pommes
Mélange de betteraves, de pommes, de noix de Grenoble et de fromage feta rehaussée d’une vinaigrette. Une salade fraîche, croquante et délicieusement acidulée
4-6 personnes
35 $
8-10 personnes
45 $
15-20 personnes
65 $
Options – Salade
Sans oignons
Sans feta
Sans noix de Grenoble
Salade œufs & saumon fumé
Mélange de verdure garni d’œufs durs tranchés, de saumon fumé et de câpres. Une surprenante salade fraîche et pleine d’élégance
4-6 personnes
35 $
8-10 personnes
45 $
15-20 personnes
65 $
Options – Salade
Sans saumon fumé
Sans œufs
Accompagnements – Riz
Parfaits pour équilibrer et enrichir votre assiette, des accompagnements qui ajoutent la touche à votre menu.
Riz djon djon
Riz mijoté infusé avec des petits pois et infusé aux champignons djon djon pour une saveur raffinée
4-6 personnes
40 $
8-10 personnes
60 $
15-20 personnes
100 $
25-30 personnes
145 $
Riz pois noirs
Riz mijoté avec des haricots noirs, de l’ail, du thym et une touche d’épices créoles pour un goût riche et réconfortant
4-6 personnes
35 $
8-10 personnes
50 $
15-20 personnes
90 $
25-30 personnes
135 $
Riz pois rouges
Riz mijoté avec des haricots rouges, des herbes aromatiques et une touche d’épices créoles pour un goût distinctif
4-6 personnes
35 $
8-10 personnes
50 $
15-20 personnes
90 $
25-30 personnes
135 $
Accompagnements – Variés
Parfaits pour être servis en entrée, pour l'apéro ou pour compléter votre menu.
Plateau charcuteries & fromages
Assortiment raffiné de viandes froides, fromages, terrines, craquelins et de noix accompagné de fruits frais et/ou séchés pour une touche sucrée-salée parfaite
4-6 personnes
75 $
8-10 personnes
115 $
15-20 personnes
195 $
25-30 personnes
260 $
Plateau de charcuteries
Sans noix
Plats – Viandes
Des recettes cuisinées avec passion pour composer un repas à votre image, entre tradition, découverte, goût et fraîcheur.
Agneau créole
Morceaux d’agneau tendres et juteux, marinés dans un mélange d’épices haïtiennes et mijotés lentement puis délicatement dorés pour une saveur riche
4-6 personnes
180 $
8-10 personnes
340 $
15-20 personnes
600 $
25-30 personnes
780 $
Ailes de poulet
Ailes de poulet juteuses marinées aux épices créoles, puis rôties jusqu’à une parfaite tendreté
4-6 personnes
60 $
8-10 personnes
120 $
15-20 personnes
175 $
25-30 personnes
245 $
Griot
Morceaux de porc marinés dans un mélange d’épices haïtiennes, lentement mijotés puis frits jusqu’à une perfection dorée et croustillante
4-6 personnes
70 $
8-10 personnes
125 $
15-20 personnes
185 $
25-30 personnes
260 $
Poulet frit
Morceaux de poulet marinés dans un mélange d’épices créoles puis frits à la perfection pour une chair tendre et une peau dorée et croustillante
4-6 personnes
55 $
8-10 personnes
115 $
15-20 personnes
170 $
25-30 personnes
235 $
Poulet grillé
Morceaux de poulet marinés dans un mélange d’épices créoles, puis grillés jusqu’à obtenir une peau dorée
4-6 personnes
50 $
8-10 personnes
110 $
15-20 personnes
165 $
25-30 personnes
225 $
Tasso kabrit
Morceaux de chèvre assaisonnés puis frits pour une viande savoureuse, tendre et pleine de caractère
4-6 personnes
90 $
8-10 personnes
150 $
15-20 personnes
200 $
25-30 personnes
300 $
Plats – Pâtes
Des recettes cuisinées avec passion pour composer un repas à votre image, entre tradition, découverte, goût et fraîcheur.
Pâtes gratinées
Pâtes crémeuses avec une sauce onctueuse au fromage et d’épices puis gratinées au four jusqu’à obtenir une croûte dorée et fondante
4-6 personnes
65 $
8-10 personnes
90 $
15-20 personnes
140 $
25-30 personnes
175 $
Pâtes gratinées
Sans légumes
Sans jambon
Pâtes gratinées – Fruits de mer
Pâtes crémeuses aux fruits de mer avec une sauce onctueuse au fromage et d’épices puis gratinées au four jusqu’à obtenir une croûte dorée et fondante
4-6 personnes
75 $
8-10 personnes
110 $
15-20 personnes
160 $
25-30 personnes
220 $
Pâtes gratinées – Fruits de mer
Fruits de mer
Crevettes
Thon
Lasagne – Viande
Pâtes superposées, viande hachée assaisonnée, sauce tomate mijotée, et fromage fondant gratiné au four pour un plat riche et réconfortant
4-6 personnes
60 $
8-10 personnes
85 $
15-20 personnes
115 $
25-30 personnes
155 $
Lasagne – Fruits de mer
Pâtes superposées, sauce crémeuse aux fruits de mer (crevettes, pétoncles, autres saveurs marines) et fromage fondant gratiné au four pour un plat riche, onctueux et élégant
4-6 personnes
75 $
8-10 personnes
110 $
15-20 personnes
160 $
25-30 personnes
220 $
Lasagne – Légumes (végétarienne)
Pâtes superposées, légumes rôtis, sauce tomate et fromage gratiné, pour un plat riche en couleurs, en goût et entièrement sans viande
4-6 personnes
50 $
8-10 personnes
65 $
15-20 personnes
90 $
25-30 personnes
120 $
Boissons
Une sélection de boissons pour compléter une expérience gourmande.
Kremas
Boisson haïtienne onctueuse et crémeuse à base de lait de coco, de vanille, d'épices et d’une touche de rhum
